חומוס מתובל

מגוון ממרחים טעימים וקלים להכנה

  • חומוס מתובל

15 בפברואר 2016

טבעוני

מתכון לחומוס

מצרכים:

1/2 1 כוסות חומוס מונבט חי

4 כפות שמן זית

1-2 שיני שום

מי שתייה

1/2 כוס כוסברה טרייה

פלח ג'ינג'ר

2-3 כפות מיץ לימון (או לפי הטעם)

2-3 כפות רוטב סויה או 1/2 כפית מלח אטלנטי

3-4 כפות גדושות טחינה גולמית

כמון טחון טרי

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

צנוברים

אופן ההכנה:

שמים בבלנדר את החומוס, שמן , שום, ג'ינג'ר והמים (כמות  המים מספיקה כדי שהבלנדר יצליח לטחון את זה טוב) מותר שיהיה קצת דליל. מפעילים אותו ל 3-5 דקות עד לקבלת בליה חלקה ומוקצפת מאת.
מוסיפים את הכוסברה מיץ לימון ומפעילים שוב את הבלנדר לדקה. מוסיפים  טחינה גולמית, רוטב סויה או מלח וכמון טחון. מפעילים את הבלנדר לכמה שניות מכבים אותו ובעזרת כף עץ הופכים את החומוס ומפעילים שוב לכמה שניות. אם יש צורך חוזרים על הפעולה עוד פעם או פעמיים. אם יצא החומוס דליל, מוספים טחינה גולמית.

מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה, שמן זית וצנוברים, בצל מיובש, פפריקה, לפי טעמכם.