עגבניות מיובשות

מתכון להכנת עגבניות מיובשות, עשירות בליקופן.

מצרכים:
סלסלת עגבניות שרי אדומות או צהובות

תהליך ההכנה:
שוטפים את העגבניות, חותכים לחצאים, ומסדרים על מגשי המייבש עם החלק החתוך כלפיי מעלה. מפעילים את המייבש על טמפרטורה של 40 מעלות למשך 24-30 שעות או עד ייבוש מוחלט.

בתום הייבוש מומלץ לאחסן את העגבניות בקופסת וואקום עמוק של סטטוס על מנת לשמור על הפריכות והמרקם הייחודי.