פריטטה ירקות שורש

פריטטה ירקות שורש
ללא גלוטן
1.5 שעות
4 מנות
קל דרגת קושי
green printer printer הדפסה
red heart heart מועדפים

פריטטת ירקות שורש טבעונית, עשירה בחלבונים להכנה בתנור במחבת קרמית נון-סטיק.

מצרכים:

  • 65 גרם קמח עדשים
  • 65 גרם קמח חומוס
  • 30 גרם קמח כוסמת ירוקה
  • 240 מ”ל מים

! לקבלת קמחים טריים ובכמות הנדרשת, ניתן להכינם באמצעות טחינת הרכיבים בבלנדר ויטמיקס.

ירקות:

  • 2 בצלים לבנים קטנים
  • 1 בצל סגול בינוני
  • 1 בטטה קטנה
  • 1 בטטה סגולה קטנה
  • תיבול אופציונלי: מלח הודי שחור-1/2 כפית, ½ כפית פפריקה מתוקה, ½ כפית אורגנו וכפית שומשום מלא.

אופן ההכנה:

  1. חממו תנור ל-180 מעלות.
  2. חיתכו את כל הרכיבים לחתיכות קטנות, רצוי עם סכין הקרמית.
  3. הכניסו לתנור על נייר אפייה משומן, אפייה עד שהירקות הקשים מתרככים (20-30 דק).
  4. ערבבו את כל הקמחים בקערה, הוסיפו בהדרגה את המים תוך כדי ערבוב עם מטרפה איכותית.
  5. לאחר קבלה של מרקם חלק ללא גושים, הוסיפו את הירקות הצלויים, שמנו את המחבת, שפכו את התערובת למחבת המשומנת, סדרו את התערובת על מנת שתיהיה שכבה אחידה, הכניסו לתנור ל 45-60 דקות אפייה.
0