סכין קרמית – דיוק ברמה שלא הכרתם

Kyocera – סכין באיכות שלא הכרתם

 

השימוש בסכינים קרמיות הופך שכיח במטבחים המקצועיים והביתיים כאחד.
הלהב הקרמי מתאפיין בחדות יוצאת דופן, המאפשרת חיתוך דק ומדויק של מגוון מזונות מגוונים ובנוסף, משקלה הנמוך של הסכין הופך את פעולת החיתוך השגרתית לקלה ומהירה. 
החומר הקרמי ממנו עשויה הלהב, נקרא זירקוניה, חומר טבעי המאפשר שמירה על החדות ללא השחזה עד פי 10 זמן ביחס לסכיני מתכת.

קיוסרה מוכרת כמובילה עולמית בתחום הסכינים הקרמיות הודות לטכנולוגית הייצור המתקדמת ומתן ערך גבוה למשתמש:

  • שמירה על חדות עד פי 10 יותר זמן מסכיני מתכת
  • עיצוב ארגונומי – משקל קל ואחיזה נוחה
  • אינן מחמצנות / משחירות את המזון
  • להב גמיש וחזק
  • תוצרת יפן

 

Kyocera-Ceramic-Knife-750-450

סדרת Japan 

דגם זה של סכין שף "סנטוקו" עוצב בהשראת אומנות יפנית בסגנון המסורתי. הסדרה מציעה סכינים עם ידית ארגונומית מעץ PAKKA בעבודת יד, להב הסכין אף הוא עובר ליטוש מיוחד בעבודת יד מסורתית ע"י אומנים יפנים בעיר סקי ביפן. צורת הידית הייחודית מספקת תחושה טבעית, ארגונומית ומותאמת לצורת כף היד במדויק.

 

סדרת  Fuji

סדרת סכיני Fuji פותחה בהשראת מקדש הפוג'י המפורסם ביפן, בעלת ידית קלאסית מעץ ה-PAKKA הנוחה מאוד לאחיזה. 
הלהב הקרמי בצבע הלבן משלים את האלגנטיות של ידית העץ, המעניקה לסכין תערובת הרמונית של מסורתית ומודרנית.

 

סדרת Kizuna

סכין מסדרת העילית של Kyocera – Kizuna קיזונה עם להב קרמי HIP  ( hot isostatic pressing)  
עשוי מזרקוניה שחור ועובר תהליך שמייצר צפיפות גבוהה יותר בין המולקולות הקרמיות. תהליך זה מקנה יותר כח וחדות ללהב.
להב הסכין תואם בצורה מושלמת את הידית המפוארת העשויה עץ PAKKA שחור
והעיצוב החרוט על הלהב בסדרת סכיני קיזונה הינו בסגנון "הגן עם חול הזן" המסורתי של יפן.
הידית הסגלגלה הינה בעלת צד שטוח ומעוצבת בהשראת צורת הקובאן, מטבע יפני עתיק.

 

סדרת Shin

הסדרה הפופלארית ביותר. משמעות השם: חדשנות, כנות ואמינות. הסכינים הקרמיות מסדרת SHIN מאופיינות בידית ולהב שחורים, הלהב בסדרה זו חד במיוחד, חדות הלהב של סכין זו נשמרת לאורך זמן רב יותר, עיצוב הידית ארגונומי לאחיזה נוחה ושימוש קל.

הסדרה כוללת 4 גדלים:

11 ס"מ – סכין רב שימושית קרמית

13 ס"מ – סכין רב שימושית קרמית

14ס"מ – סכין סנטוקו קרמית

18 ס"מ – סכין שף קרמית

 

סדרת Gen

הסכינים הקרמיות מסדרת Gen מאופיינות בצבעוניות מרהיבה, אחיזה נוחה וחדות מירבית.

הסדרה כוללת 2 גדלים:

11 ס"מ – סכין רב שימושית קרמית

14 ס"מ – סכין סנטוקו קרמית