שימור בוואקום – שאלות ותשובות

הכל על שימור מזון בוואקום עמוק

כאן תמצאו את התשובות לכל השאלות בנושא איחסון מזון בקופסאות וואקום.

 

Vacuum-Storage-750-450

 

מהו ואקום עמוק?

ואקום עמוק הוא מצב של העדר אוויר מוחלט בתוך מיכל אטום. לאחסון מזון בקופסאות ואקום עמוק יש 3 יתרונות עיקריים:
✓ הויטמינים, המינרלים, מרכיבי התזונה והטעם נשמרים לזמן ארוך יותר עד פי 4 מהרגיל.
✓ עיכוב התרבות של חיידקים ועובש על גבי המזון , וכך מתארך אורך חיי המדף של המזון.
✓ מניעת התערבבות של ריחות, כפי שקורה במקרר או במקפיא.

 

כיצד יוצרים ואקום עמוק?

ואקום עמוק נוצר לאחר ששואבים באופן אקטיבי את האוויר מתוך מיכל אטום.

שאיבת האוויר מתבצעת באמצעות שימוש במשאבת ואקום ידנית ייעודית מתוצרת סטאטוס.

 

 

כיצד משחררים את הואקום?

כדי לפתוח את קופסת הוואקום העמוק, פשוט לוחצים על השסתום הגמיש המצוי במרכז המכסה. ניתן לשמוע את הוואקום נעלם ואת שאיבת האוויר פנימה. כעבור מספר שניות ניתן להרים את התופסנים משני צידי הקופסה כלפי מעלה ולהסיר את המכסה.

 

כמה פעמים אפשר לשאוב את האוויר מבלי לפגוע במזון?

יצירת הואקום אינה פוגעת במזון, אלא להיפך. אין הגבלה על מספר הפעמים המותרות לפתוח ולאטום את הקופסא מחדש באמצעות ואקום.

 

איך משתמשים בקופסת הואקום?

1. לפני השימוש, ודאו שהמכסה, המיכל וטבעת האיטום נקיים ויבשים לחלוטין.
2. סגרו את המיכל בעזרת המכסה, קפלו את התופסנים כלפי מטה והניחו את משאבת הוואקום על גבי השסתום הממוקם במרכז המכסה.
3. שאבו את האוויר מהמיכל על ידי הפעלת המשאבה מספר פעמים, עד שתרגישו בהתנגדות חזקה המעידה על כך שלא נותר אוויר במיכל.

 

Vacuum-Storage2-750-450

 

אילו מזונות ניתן לאחסון באמצעות ואקום?

קופסאות הואקום שומרות על הטריות, הטעם והערכים התזונתיים של מזונות מגוונים. למשל:

מזון מבושל – שומר את המזון טרי למשך זמן רב במקרר
מזון מיובש – צ'יפסים, עוגיות, פירות יבשים, שקדים ואגוזים
צמחים יבשים לחליטה, עלי תה ירוק ועוד
ירקות ופירות טריים לאחסון במקרר
עלים ירוקים – חסה, קייל, פטרוזיליה ועוד
רטבים, ממרחים ומרקים

 

ממה עשויות קופסאות הואקום?

הקופסאות עשויות מטריטן חזק ואיכותי ללא BPA.

 

באילו גדלים מגיעות הקופסאות?

קופסאות הוואקום של Status מגיעות במגוון גדלים הנע בין חצי ליטר עד 4 ליטרים וחצי.

 

האם ניתן לשים את הקופסאות במקפיא או לחמם אותן במיקרוגל?

בהחלט. קופסאות הוואקום העמוק עשויות מטריטן חזק אשר עמיד להקפאה במקפיא או לחימום במיקרוגל.

 

 

מה ההבדל בין אחסון בוואקום לאחסון בקופסאות רגילות?

 

סוג המזוןחיי מדף
בקופסא רגילה
חיי מדף בקופסת ואקום עמוק
מזון מבושל2 ימים10 ימים
לחם ומאפים3-4 ימים7-8 ימים
יינות3-5 ימים13-15 ימים
ירקות טריים5 ימים18-20 ימים
פירות טריים

8-10 ימים8-20 ימים
דגנים וקורנפלקס30 ימים80-90 ימים
ביסקוויטים ועוגיות120 ימיםכשנה
קפה ותהכחצי שנהכשנה
אורז יבשכחצי שנהכשנה