קולים את האגוזים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
לאחר שמתקררים מעט ניתן לקלפם בקלות.
טוחנים את האגוזים בבלנדר ויטמיקס במהירות גבוהה עד שמתקבל מרקם של ממרח (כדקה). אם יש צורך בטחינה נוספת, להמתין חצי דקה ולטחון שוב.*
מוסיפים את יתר המרכיבים וטוחנים פעם נוספת במהירות גבוהה, במשך כמה שניות, עד שהנוטלה מוכנה.
* בהכנת ממרחי אגוזים יש לעבוד במקטעים. לאחר כל דקת עבודה, חצי דקת הפסקה.