תיאור
סוטאז’ קרמי נון סטיק עם מכסה זכוכית מסדרת Vinum של Risoli של חברת ריזולי האיטלקית.
קוטר הסוטאז 28 ס”מ, דופן 7 ס”מ, נפח 3 ליטר עם ציפוי ביוקרמי XR3 Bioceramic מחוזק בחלקיקים מינרליים (סיליקון קרביד) המעניקים עמידות גבוהה לשחיקה ולשימוש אינטנסיבי.
הציפוי נטול PFAS ומאפשר בישול בריא יותר, עם פחות שמן וללא חשש מחשיפה לחומרים מיותרים.
זהו כלי בישול רב-תכליתי שנועד לתת מענה אמיתי למי שמבשל מתוך מודעות לבריאות, איכות וחוויית בישול גבוהה.
הוא מתאים לצריבה, אידוי, בישול רטבים, תבשילים ואפילו אפייה – והכל בכלי אחד.
סדרת VINUM של RISOLI מביאה אל המטבח שילוב מרשים של מסורת קולינרית איטלקית, טכנולוגיית ייצור מתקדמת וחומרי גלם איכותיים במיוחד. הכלים מיוצרים באיטליה ומייצגים את הסטנדרט הגבוה של כלי בישול אירופאים המיועדים לשימוש יומיומי – הן במטבח הביתי והן במטבחים מקצועיים.
גוף הסוטאז’ עשוי אלומיניום יצוק איכותי ממוחזר 100% (EcoAlu) להולכת חום מצוינת ופיזור חום אחיד על פני כל שטח המחבת או הסיר – ללא אזורים חמים מדי או קרים מדי – דבר המאפשר בישול מדויק יותר, שליטה טובה בתהליך הבישול ותוצאות קולינריות משופרות.
ציפוי הסוטאז’ מבוסס על סיליקון קרביד (Silicon Carbide) – חומר מינרלי עמיד במיוחד המשולב בציפוי נון-סטיק מתקדם. שילוב זה יוצר משטח בישול חזק במיוחד, עמיד בפני שחיקה ומאפשר בישול עם פחות שמן, תוך שמירה על טעמי המזון והמרקם הטבעי שלו.
לסוטאז’ תחתית בעובי 7 מ”מ לשמירה על יציבות תרמית ובישול מדויק.
היתרון בציפוי משולב סיליקון קרביד?
סיליקון קרביד עצמו הוא חומר קרמי תעשייתי מתקדם, אך בכלי בישול הוא בדרך כלל לא הציפוי עצמו, אלא חלקיקים קרמיים המשולבים בתוך הציפוי.
Silicon Carbide הוא מינרל סינתטי קשה מאוד. הוא שייך למשפחה של קרמיקות מתקדמות (technical ceramics).
בתעשיית כלי הבישול משלבים אותו בתוך ציפוי נון-סטיק כדי:
להגביר עמידות לשחיקה.
שפר עמידות לחום.
לחזק את פני השטח.
מהו PFAS ומדוע חשוב שכלי הבישול יהיה ללא PFAS
חומרים כימיים ממשפחת PFAS משמשים לעיתים בציפויים דוחי שומן אך ידועים כחומרים שאינם מתפרקים ועלולים להצטבר בגוף ובסביבה. בחירה בכלי בישול ללא PFAS מאפשרת בישול בטוח ונקי יותר, תוך שמירה על איכות המזון ושקט נפשי בשימוש יומיומי.
השילוב של בישול מופחת בשמן, ושליטה מלאה על חומרי הגלם מאפשרת להכין בבית אוכל טרי, טבעי ובריא יותר – ללא צורך להסתמך על מזון מעובד או על כלי בישול באיכות לא ידועה.
בניגוד לכלי בישול רבים בשוק, המיוצרים לעיתים מחומרים דקים או בציפויים שאינם עמידים לאורך זמן, סדרת VINUM תוכננה לעמידות גבוהה במיוחד ולשימוש אינטנסיבי לאורך שנים. המבנה המאסיבי של הכלים, יחד עם הציפוי המינרלי המתקדם, מספקים חוויית בישול יציבה, אמינה ונוחה.
בנוסף, RISOLI מקפידה על ייצור בר-קיימא, שימוש באלומיניום ממוחזר ואריזות ידידותיות לסביבה, מתוך מחויבות לשמירה על הסביבה ועל איכות הייצור.
התוצאה היא סדרת כלי בישול פרימיום המשלבת איכות, קיימות, בריאות ועיצוב איטלקי קלאסי – סדרה שנועדה ללוות את המטבח לאורך שנים רבות של בישול.
הוראות שימוש
בישול וטיגון – שימוש מינימלי בשמן.
בטיגון – הקפידו על חום בינוני. טמפרטורת המחבת עולה במהירות. שימוש בחום גבוה יפחית את אפקט הנון סטיק לאורך זמן.
תנור – ניתן לשימוש בתנור ללא המכסה.
הימנעו
בעת השימוש העדיפו תמיד עבודה עם כלי סיליקון ועץ על פני כלי מתכת. הציפוי של המחבת חזק ועמיד אך אלו יטיבו עם הכלים בשימוש ארוך טווח.
ניקוי – הימנעו משטיפת הכלי בעודו חם. אל דאגה, אם השתמשתם בשמן תגלו שגם בעודו קר, ניתן להסירו ביסודיות, בקלות וביעילות.
הימנעו מלערום מחבתות וסירים אחד על הציפוי של השני. השתמשו במפרידים במטרה לשמור על הכלים משריטות.
יש לקחת בחשבון כי סוגי כיריים שונים, שימוש בחומרי ניקוי מסוימים או מגע עם מזון במהלך הבישול עלולים לגרום לשינויים במראה התחתית החיצונית של הכלי. שינויים אלו אינם משפיעים על הציפוי הקרמי הפנימי של הכלי ואינם נכללים במסגרת האחריות.
ריזולי (Risoli) היא יצרנית כלי בישול איטלקית שנוסדה בשנת 1965 בלומצאנה שבצפון איטליה, ומתמחה בכלי בישול מאלומיניום איכותי המשלבים טכנולוגיה מתקדמת ועיצוב איטלקי מוקפד.
כל תהליך הייצור מתבצע באיטליה, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים ובקרת איכות קפדנית, ומוצרי החברה נמכרים במיליוני בתים ברחבי העולם.
