מחבת ברזל יצוק קוטר 25 ס”מ, עם דפנות בגובה 4.5 ס”מ ו 2 פיות מזיגה. המחבת מתאימה לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה.

מחבת היציקה מברזל של Fissman היא כלי עבודה קלאסי למטבח הבריא – כזה שמבוסס על חומר טבעי, עמיד ופשוט, ללא קיצורי דרך.
הברזל היצוק מתחמם לאט אך שומר על חום יציב ואחיד לאורך זמן, מה שמאפשר בישול מדויק, צריבה עמוקה והוצאה מקסימלית של טעמים – בלי תלות בציפויים.

פיות המזיגה בצידי המחבת נועדו לאפשר מזיגה מדויקת ונקייה של נוזלים בזמן הבישול ולאחריו – בלי טפטופים ובלי בלגן על הכיריים.

הן שימושיות במיוחד כאשר:

• רוצים לשפוך רוטב, מיצי צלייה או שמן עודף מהמחבת

• מסיימים צריבה ומעבירים נוזלים לצלחת או לסיר

• עובדים עם תבשילים שמכילים נוזלים (יין, ציר, חמאה מומסת)

תכונות:

• ברזל יצוק איכותי במיוחד – חום אחיד ויציב לתוצאה מושלמת בכל הכנה.

• נון־סטיק טבעי ללא ציפויים – משתבח עם הזמן, לבישול בריא ובטוח יותר.

• קוטר 25 ס”מ – מצויין לצריבה של בשר, דגים וירקות.

• מתאים לכל סוגי הכיריים – כולל אינדוקציה, וגם לתנור, גריל ואש פתוחה.

• פיות מזיגה – לשליטה ומזיגה של הנוזלים מהמחבת.

• ידידותי לסביבה ובטוח לבריאות – ללא כימיקלים מזיקים – בחירה מודעת ובריאה יותר..

• כלי שנשאר איתך לשנים – עמיד, חזק ונועד לשימוש יומיומי לאורך זמן.

הנחיות לשימוש נכון בכלי בישול מברזל:

שימוש ראשוני – לפני השימוש הראשון יש לבצע שימון ואפייה:
יש לשמן את המחבת בשכבה דקה ואחידה של שמן, רצוי שמן בעל נקודת עישון גבוהה – כגון שמן אבוקדו, שמן זרעי ענבים, שמן קנולה, שמן חמניות, שמן סויה.
– מכניסים לתנור שחומם מראש ל־200–220 מעלות למשך שעה.
– מכבים את התנור ונותנים למחבת להתקרר בתוכו.

לאחר שלב זה המחבת מוכנה לשימוש.

בפעמים הראשונות כדאי לטגן מאכלים שומניים או להשתמש בכמות נדיבה של שמן.
המטרה: ליצור בהדרגה שכבת מיגון טבעית שמעניקה אפקט נון־סטיק.
בטיגונים הראשונים לא מומלץ לטגן מזון חומצי – עגבניות או רסק עגבניות, הדרים, יין וכו’.

הנחיות ניקוי לאחר שימוש
– שוטפים את המחבת במים חמים עם מברשת/ספוג.
– ניתן להשתמש במעט סבון.
– מייבשים היטב: מומלץ להניח על הכיריים ולהדליק ללהבה נמוכה לדקה–שתיים עד ייבוש מלא.
ייבוש מלא מונע חלודה ושומר על איכות המחבת.
תחזוקה – בתחילת הדרך חשוב לשמן את המחבת אחרי כל שימוש:
– שוטפים.
– מייבשים היטב.
– מורחים שכבה דקה של שמן ומשאירים לייבוש.
עם הזמן, ככל שהשכבה המחוזקת מתפתחת, אפשר להוריד את תדירות השימון.
השקעה קטנה בתחזוקה נותנת תוצאות: מחבת שמחזיקה שנים, משפרת את הבישול, ומתנהגת כמו מחבת נון־סטיק טבעית לחלוטין.
** חשוב מאד ! כלי מברזל יצוק אינו מתאין לניקוי במדיח כלים.

אזהרה: המחבת לוהטת מאוד בזמן שימוש. יש להיזהר מידית הממחבת כאשר היא חמה ולעשות שימוש בכפפת תנור או מגבת עבה.
תיהנו מהבישול!