סכין הנקירי, הינה סכין לחיתוך ירקות, פירות, עשבי תיבול ושאר מזונות מן הצומח, נפוצה ביותר במטבחים היפניים הביתיים ואידיאלית כמובן למטבחים מבוססי ירק. צורתו המלבנית של הלהב מאפשרת חיתוך בדחיפה לכל אורכו, ורוחבו מאפשר לערום עליו את המזון החתוך ולהעבירו לכלי הייעודי.

הסכין עשויה מחומר קרמי מתקדם ZIRCONIAZ206.  זהו חומר צפוף ועמיד ובעל דרגת הקושי הגדולה ביותר אחרי היהלום.

הלהב השחור, מעצים את יתרונות הסכין, ומקנה חדות וקשיות שאינן קיימות בסכינים אחרות. הוא עובר ליטוש מיוחד בעבודת יד מסורתית ע”י אומנים יפנים בעיר סקי ביפן.

הסכינים של KYOCERA   בנויות בטכנולוגיה מתקדמת ובעלות איכות בלתי מתפשרת: להבן הקרמי חד. חדות הנשמרת למשך שנים רבות ללא צורך בהשחזה (חדות העמידה פי – 10 מסכו”ם מקצועי אחר)

בשונה מסכיני מתכת הנוטות להחליד, הסכין הקרמית לעולם לא תחליד. בנוסף, משקלה קל במיוחד, דבר המפחית את מידת הקושי והמאמץ המופעל על היד בעת חיתוך מתמשך (כנהוג במטבחים מקצועיים).

השימוש בסכין קרמית בחיתוך ירקות ופירות אינו יוצר תגובה כימית, הגוררת חמצון ופוגעת בערכים התזונתיים שבמזון.

הנחיות לשימוש נכון בסכין קרמית Kyocera
סכיני הקרמיקה של Kyocera מצטיינות בחדות יוצאת דופן ובשמירה על ביצועים לאורך זמן. כדי ליהנות מהן בצורה בטוחה ויעילה, מומלץ להקפיד על שימוש נכון:

• מתאימות לחיתוך מדויק של ירקות, פירות, עלים, דגים ובשר רך ללא עצמות.

• יש להשתמש על קרש חיתוך עץ או פלסטיק – לא על שיש, זכוכית או צלחות.

• אין להשתמש לחיתוך מזון קפוא, קליפות קשות (כגון דלעת או קוקוס) או עצמות.

• אין להפעיל לחץ, לעקם או להשתמש בלהב לצרכים שאינם חיתוך ישר.

• שטיפה ביד לסכינים עם ידית עץ; סכינים עם ידית פלסטיק ניתנות לשטיפה במדיח (בסלסילה העליונה בלבד).

• לאחסן בנדן או בבלוק ייעודי, ולהימנע מהשלכה חופשית במגירה.

• במקרה של ירידה בחדות – ניתן להשחיז במשחיז קרמי ייעודי של Kyocera.

שימו לב: שימוש שאינו בהתאם להנחיות אלה עלול לגרום נזק לסכין – ויוחרג מתנאי האחריות של היצרן.

.